Puhtaita pohjoismaisia raaka-aineita elegantisti tarjoiltuna. Kaikki ruoka-aineet ovat korkealaatuisia ja lähialueilla tuotettuja. Haukkaa ainutlaatuisia alkupaloja, herkullisia pääruokia, houkuttelevia jälkiruokia ja erinomaisia skandinaavisia juustoja.